تعد حلويات عيد الفطر من أهم التقاليد التي يحرص عليها المسلمون للاحتفال بانتهاء شهر رمضان.

فمع حلول العيد، تتزين الموائد بأشهى الحلويات التي تجمع العائلة وتضفي جوًا من البهجة.

وفي هذه المادة، سنتعرف على أشهر الحلويات المرتبطة بعيد الفطر وطريقة تحضيرها بسهولة.

أشهر الحلويات بعيد الفطر

1. كعك العيد المحشو بالتمر والمكسرات

كعك العيد من الحلويات التقليدية التي لا تخلو منها أي مائدة عربية في عيد الفطر. يتميز بمذاقه الرائع ورائحته الزكية.

المكونات:

• 3 أكواب دقيق

• 1 كوب زبدة مذابة

• ½ كوب حليب دافئ

• 2 ملعقة كبيرة سكر

• 1 ملعقة صغيرة خميرة

• ½ ملعقة صغيرة محلب مطحون

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

• تمر أو مكسرات للحشو

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والمحلب والملح.

2. أضيفي الزبدة واخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط رملي القوام.

3. أضيفي الحليب الدافئ واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة.

4. اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة.

5. شكلي العجين إلى كرات صغيرة، ثم احشيها بالتمر أو المكسرات.

6. ضعي الكعك في صينية الفرن، واخبزيه على درجة حرارة 180 مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.

7. بعد أن يبرد، رشي عليه السكر البودرة واستمتعي بمذاقه الرائع.

2. المعمول بالفستق أو الجوز

يعتبر المعمول من الحلويات الفاخرة التي تقدم في عيد الفطر، ويتميز بحشواته المختلفة مثل الفستق والجوز.

المكونات:

• 3 أكواب سميد

• 1 كوب دقيق

• 1 كوب زبدة مذابة

• ½ كوب ماء زهر

• ½ كوب ماء ورد

• 1 ملعقة صغيرة خميرة

• ½ كوب سكر

• 2 كوب فستق أو جوز مطحون مع السكر للحشو

طريقة التحضير:

1. امزجي السميد والدقيق مع السكر والخميرة.

2. أضيفي الزبدة وافركي الخليط جيدًا.

3. أضيفي ماء الزهر وماء الورد واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

4. اتركي العجينة لترتاح لمدة ساعتين.

5. شكلي العجين إلى كرات، ثم احشيها بالفستق أو الجوز.

6. ضعيها في قوالب المعمول ثم اخبزيها في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية.

7. قدميها مع القهوة العربية واستمتعي بها.

3. الغريبة الناعمة

تتميز الغريبة بقوامها الهش ومذاقها اللذيذ، وهي من الحلويات السهلة التحضير في العيد.

المكونات:

• 2 كوب دقيق

• 1 كوب زبدة طرية

• ½ كوب سكر بودرة

• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

• فستق أو لوز للتزيين

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي.

2. أضيفي الدقيق والفانيليا واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

3. شكلي العجين إلى كرات صغيرة وزينيها بحبة فستق أو لوز.

4. ضعيها في الفرن على حرارة 160 مئوية لمدة 10 دقائق فقط دون أن يتغير لونها.

5. قدميها باردة وتمتعي بطعمها الرائع.

4. بسكويت العيد الهش

يعد بسكويت العيد من الحلويات الخفيفة والمحبوبة لدى الأطفال والكبار في صباح العيد.

المكونات:

• 3 أكواب دقيق

• 1 كوب زبدة مذابة

• 1 كوب سكر بودرة

• 2 بيضة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

1. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريميًا.

2. أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا.

3. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

4. شكلي البسكويت باستخدام القوالب، ثم اخبزيه في فرن ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.

5. قدميه مع الشاي أو القهوة.