تُعد سمكة الرنجة من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو منها موائد المصريين في يوم شم النسيم، فهي ليست فقط تقليدًا شعبيًا، بل أيضًا مصدر غني بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية، التي تساهم في تقوية العضلات ودعم صحة القلب والدماغ.

لكن لضمان تناول وجبة آمنة ولذيذة، من الضروري اتباع مجموعة من النصائح عند شراء الرنجة وتخزينها بشكل صحيح حتى يوم الاحتفال. إليك التفاصيل:

نصائح عند اختيار شرائح الرنجة

عند شراء شرائح الرنجة الجاهزة، يُفضل الانتباه إلى الآتي:

اختيار الشرائح التي تتمتع بلون موحد ولمعان فضي

التأكد من أن اللحم ناعم وخالٍ من البقع البنية أو تغير اللون

تجنب الشرائح التي تنبعث منها رائحة الأمونيا، فهي مؤشر واضح على فسادها

الشرائح الطازجة تكون طرية ومتماسكة وذات مذاق معتدل غير لاذع

 كيفية تخزين شرائح الرنجة حتى يوم شم النسيم

الرنجة من الأطعمة التي تحتاج إلى عناية خاصة في التخزين:

يجب وضعها مباشرة في الثلاجة بعد الشراء

الاحتفاظ بها في عبوتها الأصلية أو وعاء محكم الغلق

تجنب تركها في الهواء الطلق أو في حرارة مرتفعة، حيث إنها سريعة التلف

عند شراء الرنجة كاملة قبل التقطيع

إذا كنت تفضل شراء سمكة الرنجة كاملة، فاحرص على فحص العلامات التالية:

الرائحة: يجب ألا تكون كريهة أو نفاذة

العيون: ينبغي أن تكون لامعة وواضحة، لا غائمة

الخياشيم: يجب أن تكون حمراء زاهية وليست بنية أو داكنة

اتباعك لهذه الإرشادات عند اختيار وتخزين الرنجة يحميك من التسمم الغذائي ويمنحك تجربة غذائية مميزة في يوم شم النسيم. استمتع بطبقك التقليدي المفضل لكن دون مخاطرة!