بعد تناول وجبة العيد الغنية بالسكريات والدهون، قد يحتاج الجسم إلى تنظيم مستويات السكر في الدم والحفاظ على التوازن الغذائي.

ويوضح د. أحمد صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، أن بعض الأطعمة يمكن أن تساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل ارتفاع السكر في الدم بعد الأكل.

أطعمة صحية في العيد

1- الخضروات الورقية

الخضروات الورقية مثل السبانخ والجرجير والخس غنية بالألياف الغذائية، مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم.

كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للحفاظ على وزن صحي وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

2- البقوليات

البقوليات مثل العدس، الفول، والحمص تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الشعور بالجوع. كما أن لها مؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في السكر.

3- المكسرات والبذور

تعد المكسرات مثل اللوز والجوز، بالإضافة إلى بذور الشيا والكتان، مصدرًا غنيًا بالدهون الصحية والألياف، مما يساعد في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتقليل تقلبات السكر في الدم.

4- الأسماك الدهنية

الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة غنية بأحماض أوميغا 3، والتي تلعب دورًا في تقليل الالتهابات وتحسين حساسية الأنسولين، مما يساهم في تنظيم مستويات السكر.

5- القرفة

تُعرف القرفة بقدرتها على تحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد في خفض مستويات السكر في الدم. يمكن إضافتها إلى المشروبات مثل الشاي والقهوة، أو رشها على الفواكه والزبادي للحصول على فوائدها الصحية.

6- الخل

يساهم الخل في إبطاء امتصاص السكر في الدم وتحسين التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. يمكن إضافته إلى السلطات أو استخدامه في تتبيل الأطعمة للاستفادة من فوائده.

نصائح إضافية للحفاظ على استقرار السكر بعد وجبة العيد

شرب كميات كافية من الماء يساعد في تخفيف تركيز السكر في الدم ومنع الجفاف.

ممارسة الرياضة بعد الأكل تحفز حرق السعرات الحرارية وتحسن من استجابة الجسم للأنسولين.

تناول وجبات صغيرة ومتكررة يساعد في منع الارتفاع والانخفاض المفاجئ لمستويات السكر في الدم.

باتباع هذه النصائح وتناول الأطعمة المناسبة، يمكن تجنب الشعور بالخمول والإرهاق بعد وجبة العيد، والحفاظ على مستويات السكر ضمن النطاق الصحي.