بعد انتهاء احتفالات عيد الفطر، قد تتبقى كميات من الحلويات والمعجنات التي نرغب في تخزينها لفترة أطول دون أن تفقد جودتها أو نكهتها. نظرًا لاحتواء هذه الأصناف على مكونات حساسة مثل الزبدة، البيض، والمكسرات.

فإن تخزينها بطريقة غير صحيحة قد يؤدي إلى تلفها بسرعة. في هذا المقال، نقدم لك أفضل الطرق لحفظ الحلويات والمعجنات بعد العيد وفقًا لنوعها.

طرق حفظ الحلويات بعد العيد

1. حفظ الحلويات الجافة

تشمل هذه الفئة الغريبة، البسكويت، والكعك الصلب، حيث يمكن تخزينها لفترات طويلة باستخدام الطرق التالية:

وضعها في علب معدنية محكمة الإغلاق لمنع تعرضها للهواء والحفاظ على هشاشتها.

إضافة ورق زبدة بين الطبقات لتجنب التصاق القطع ببعضها.

تخزينها في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة ويفضل في درجة حرارة الغرفة، حيث يمكن أن تبقى صالحة من أسبوعين إلى شهر.

2. حفظ الحلويات الطرية

تشمل الكعك المحشو، المعمول، وأنواع الحلويات التي تحتوي على حشوات مثل التمر أو المكسرات، ويمكن تخزينها كما يلي:

وضعها في أوعية بلاستيكية محكمة الإغلاق مع ورق زبدة بين الطبقات لمنع الالتصاق.

التخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع مع ضرورة إخراجها قبل التقديم بساعة حتى تعود إلى قوامها الطبيعي.

لحفظها لفترة أطول، يمكن تجميدها في أكياس محكمة الإغلاق مع تفريغ الهواء، حيث تبقى صالحة حتى 3 أشهر.

طرق حفظ المعجنات بعد العيد

المعجنات مثل الكرواسون والفطائر تحتاج إلى عناية خاصة للحفاظ على قوامها المقرمش، ويمكن اتباع هذه الخطوات:

لف كل قطعة بورق بلاستيك أو ورق زبدة قبل وضعها في أكياس محكمة الإغلاق.

التخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

إذا كانت مدة التخزين أطول، يفضل تجميدها حيث تبقى صالحة لمدة 3 أشهر.

عند إعادة التسخين، يجب إخراجها من الفريزر وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة قبل وضعها في فرن مسخن مسبقًا للحفاظ على قرمشتها.