لا تكتمل المائدة الرمضانية بدون الحلويات التقليدية التي تضفي لمسة من الحلاوة والفرح بعد يوم طويل من الصيام.

وتشتهر الدول العربية بعدد من الحلويات الرمضانية التي تتميز بطعمها الغني وسهولة تحضيرها.

وفي هذه المادة، سنستعرض 5 وصفات تقليدية لذيذة وسهلة التحضير يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل.

حلويات رمضان

1. القطايف المحشية

المكونات:

• 2 كوب دقيق

• 1 كوب ماء دافئ

• 1 ملعقة صغيرة خميرة

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• حشوة (جبن، قشطة، مكسرات)

• قطر (شيرة)

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والبيكنج بودر والماء حتى تحصلي على عجينة سائلة.

2. اتركي العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة.

3. سخني مقلاة غير لاصقة، واسكبي مقدارًا صغيرًا من العجينة لتشكيل دوائر.

4. عندما تظهر الفقاعات على سطح العجين، ارفعيها عن النار واحشيها بالقشطة أو الجبن أو المكسرات.

5. اقلي القطايف في زيت ساخن، ثم اغمسيها في القطر وقدميها ساخنة.

 

2.البسبوسة بالزبادي

المكونات:

• 2 كوب سميد

• 1 كوب سكر

• 1 كوب زبادي

• ½ كوب زيت نباتي

• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• ½ كوب جوز هند مبشور (اختياري)

• قطر (شيرة)

طريقة التحضير:

1. امزجي جميع المكونات في وعاء حتى تحصلي على خليط متجانس.

2. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت.

3. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.

4. بعد إخراجها من الفرن، اسكبي القطر البارد عليها وقدميها.

 

3. الكنافة بالقشطة

المكونات:

• 500 جرام كنافة

• 1 كوب زبدة مذابة

• 2 كوب حليب

• 3 ملاعق نشا

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

• ½ كوب سكر

• قطر (شيرة)

طريقة التحضير:

1. افركي الكنافة بالزبدة، ثم وزعي نصفها في صينية فرن.

2. حضري الحشوة بتسخين الحليب مع النشا والسكر والفانيليا حتى يتماسك.

3. اسكبي الحشوة فوق الكنافة، ثم غطيها بالكمية المتبقية من الكنافة.

4. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

5. أضيفي القطر وقدميها ساخنة.

 

4. الزلابية (لقمة القاضي)

المكونات:

• 2 كوب دقيق

• 1 ملعقة صغيرة خميرة

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• 1 كوب ماء دافئ

• زيت للقلي

• قطر (شيرة)

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والماء حتى تحصلي على عجينة سائلة.

2. اتركيها لتختمر لمدة ساعة.

3. سخني الزيت، ثم اسكبي كرات صغيرة باستخدام ملعقة.

4. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في القطر البارد مباشرة.

 

5. المعمول بالتمر

المكونات:

• 3 أكواب دقيق

• 1 كوب زبدة مذابة

• ½ كوب حليب دافئ

• 1 ملعقة صغيرة خميرة

• 1 كوب تمر معجون

• ½ ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. امزجي الدقيق مع الزبدة والخميرة والحليب حتى تحصلي على عجينة طرية.

2. شكلي العجين إلى كرات واحشيها بالتمر المعجون المخلوط بالقرفة.

3. اخبزيها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية.